Недвижимость в Болгарии без комиссионных! От 50 000 Евро — специальные условия!
Перезвонить
  Введите ваш номер
+359 52 654 434
+972 50 656 3886
Мы Вконтакте Мы на Facebook
Новые предложения в RSS
Нови оферти през RSS

Болгарская кухня. Напитки

Одним из достоинств Болгарии является ее великолепная кухня.

Не упустите шанс попробовать превосходные болгарские вина и традиционные болгарские блюда, многие из которых напоминают йогурт /имеется в виду также особая болгарская брынза и продукты из нее/. Как полагают, йогурт был создан именно в Болгарии много веков назад, а микроорганизмы, вырабатывающие из молока йогурт, называются Lactobacillus bulgaricus.

Разнообразие болгарской кухни демонстрирует сельскохозяйственное богатство страны: много мясных, овощных блюд, супов и салатов. Популярны сыры и брынза - их подают в качестве закуски, запекают в кляре, добавляют в различные блюда. Много речной рыбы: форель, карп, судак. Морскую рыбу подают лишь на побережье Черного моря.

Болгарские блюда сильно приправляются травами и специями, а также довольно обильно солятся.

Прочитать меню в болгарских ресторанах просто - болгары используют в письме кириллицу.

Выбор блюд местной и европейской кухни обычно широк даже в небольшом ресторане. Из первых блюд выделяется таратор - холодный суп из йогурта, огурцов, чеснока и тертых орехов. Для неподготовленного туриста набор может показаться странным, но блюдо очень вкусное и полезное.

 

Таратор

 

Более привычен для россиянина шкембе-чорба - горячий суп с потрошками. Можно заказать борщ.

Одно из самых популярных мясных блюд в Болгарии - мусака (картофель, запеченный слоями с сыром, мясом, яйцом и другими компонентами). В мусаку кладут также помидоры или перец.

Мусака

Практически во всех ресторанах Болгарии подают чушки - сладкий перец в разных видах, кебапче - короткие мясные колбаски, зажаренные на сковороде или в духовке. К горячим мясным блюдам могут предложить соус из сладкого перца - лютеницу. Мясо редко подают с жареным картофелем. Обычный гарнир - сочные тушенные овощи. В болгарских ресторанах Вам предложат разнообразные сыры (кашкавал) и брынзу (сирене). Их делают не только из коровьего, но и из овечьего (овче), козьего (козе) и буйволиного (биволско) молока. Чтобы попробовать разные виды сыров или брынзы, закажите ассорти (плато кашкавала/ сирена). Обед и ужин принято начинать с салата. Обычный болгарский салат включает в себя нарезанные помидоры, огурцы, перец, репчатый лук, обильно приправлен брынзой - шопска салата.

 

Шопска салата

 

Напитки

Главные безалкогольные напитки Болгарии - айрян (кисломолочный продукт, похожий на нежирный кефир), боза (густой сладкий напиток; готовится из проса и пшеницы и обладает довольно специфичным вкусом) и минеральная вода. Вода заслуживает особого внимания. На территории Болгарии очень много минеральных источников. Большинство бутилированной воды подходит для ежедневного употребления.

Еще один популярный напиток - кофе. Пьют черный или с молоком (кофе с мляко). Чай здесь преимущественно травяной или фруктовый, чаще всего - пакетированный.

 

Кофе

В Болгарии любят пиво (бира). Его делают в разных регионах. Производятся светлое (светло), темное (тъмно) и красное (червено) пиво.

Традиционным болгарским алкогольным напитком принята болгарская ракия. Ракия - крепкий алкогольный напиток, напоминает бренди. Ракию получают при дистилляции ферментированных фруктов /сливы, виноград, абрикосы/. Обычная крепость ракии составляет  40%, но домашняя ракия может достигнуть 50%-60%. 

В Болгарии много вин. На территории сегодняшней Болгарии вино производится с 3 тыс. до н.э. Сегодня страна занимает пятое место в мире по экспорту этого напитка.

Если Вы желаете купить вино, можете посетить более большие супермаркеты известных вериг: «Пикадили», «Метро», «Карфур», «Кауфланд» и др., где можно найти большое разнообразие белых и черных вин.

Рекомендуем следующие вина:

Красные вина: Мавруд Асеновград, Мерло «В ничия земя», Мерло на Тера Тангра
Белые вина: Шардоне Левент, Санта Сара (шардоне), Совиньон Блан фирмы Левент.

 

    
     

Сайт «Купи в Болгарии» использует cookies. Продолжая использовать сайт, Вы соглашаетесь с использованными нами cookies.



Принимаю